Jangan Salah Beli! Ini Dia Perbedaan Antara Bihun dan Soun

BENGKULUEKSPRESS.COM - Bihun dan soun adalah dua jenis bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Asia, terutama dalam masakan Cina, Indonesia, dan negara-negara Asia Tenggara lainnya.

Keduanya sering kali digunakan dalam hidangan seperti sup, mie goreng, atau salad. Meskipun tampak serupa dalam bentuk dan tekstur, bihun dan soun memiliki perbedaan yang cukup signifikan dalam bahan dasar, proses pembuatan, serta penggunaannya dalam berbagai masakan.

Memahami perbedaan antara bihun dan soun sangat penting untuk menghindari kebingungan dalam memasak dan mendapatkan rasa yang sesuai dengan hidangan yang diinginkan.

Perbedaan Bihun dan Soun

Ada beberapa perbedaan bihun dan soun yang bisa Anda ketahui agar nantinya jika dibutuhkan Anda tidak bingung lagi memilih yang mana bihun, yang mana soun. Berikut perbedaannya: 

Bahan Dasar

Bihun: Bihun terbuat dari tepung beras. Proses pembuatan bihun dimulai dengan menggiling beras menjadi tepung halus, kemudian mencampurnya dengan air untuk membentuk adonan.

Adonan ini kemudian diproses menjadi mie tipis yang setelahnya dikeringkan. Karena terbuat dari beras, bihun memiliki rasa yang netral dan sedikit kenyal saat dimasak.

Soun: Soun, di sisi lain, terbuat dari tepung pati atau tepung tapioka (kanji). Tepung ini berasal dari ubi kayu yang kemudian diproses menjadi tepung pati yang halus, lalu dibuat menjadi mie tipis yang transparan dan elastis.

Soun memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lebih transparan dibandingkan bihun.

BACA JUGA:Es Kuwut Bali Pak De Cacak: Minuman Segar yang Kaya Manfaat Untuk Kesehatan

BACA JUGA:Ayam Goreng Utuh Love Chicken Jadi Primadona di Curup

Warna dan Tekstur

Bihun: Bihun biasanya berwarna putih atau sedikit kekuningan, tergantung pada bahan yang digunakan.

Sumber: