Resep dan Cara Membuat Kimchi Sendiri di Rumah

BACA JUGA:Coba Bikin Udang Mentega, Olahan Menu Laut Spesial Untuk Keluarga

BACA JUGA:Doa Hari Ke-10 Puasa Ramadhan, Agar Termasuk Golongan Orang Sholeh

300 ml air

100 gram bubuk cabai Korea (gochugaru) – jika tidak tersedia, bisa diganti dengan cabai bubuk biasa, meskipun rasa dan warna akan sedikit berbeda

3 siung bawang putih, cincang halus

1 ruas jahe, cincang halus

2 sendok makan saus ikan (optional, bisa diganti dengan kecap asin jika vegetarian)

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan air perasan buah pir atau apel (optional, memberi rasa manis alami)

BACA JUGA:Cuma Rp 5 Ribu, Sudah Bisa Makan Bakso dan Mi Ayam di Bengkulu

BACA JUGA:Sebiru Renjana: Tempat Nongkrong di Bengkulu Dengan Nuansa Alam

2 sendok makan tepung beras (untuk membuat pasta lengket, membantu cabai menempel pada sayuran)

1 sendok teh garam halus

Daun bawang secukupnya (untuk menambah aroma dan rasa)

Langkah-langkah Membuat Kimchi:

• Cuci bersih sawi putih, kemudian belah menjadi dua bagian memanjang. Potong setiap bagian menjadi beberapa potongan yang lebih kecil (sekitar 4-6 potongan per bagian). 
• Setelah itu, taburkan garam kasar pada setiap lapisan daun sawi. Pastikan garam merata dan rata di seluruh bagian sawi. 
• Diamkan selama sekitar 2-3 jam agar sawi layu dan airnya keluar. Sesekali balik sawi agar garam meresap dengan baik.
• Sementara sawi direndam, siapkan pasta cabai dengan cara mencampurkan gochugaru (atau cabai bubuk) dengan air yang telah dipanaskan hingga mendidih. 
• Diamkan selama beberapa menit hingga cabai sedikit mendingin. 

Sumber: