Ternyata Olahan Makanan Berikut Ini Tidak Boleh Terlalu Sering Dipanaskan

2. Daging olahan

Daging olahan seperti sosis merupakan makanan yang tidak boleh dipanaskan. Hal ini karena dalam pembuatannya, produsen sosis biasanya menambahkan senyawa nitrat sebagai pengawet.

Kandungan senyawa nitrat tersebut dapat berbahaya ketika dipanaskan pada suhu yang tinggi karena dapat berubah menjadi nitrosamin yang bersifat karsinogen dan berisiko menyebabkan kanker.

Oleh karena itu, sebaiknya segera habiskan sosis yang telah diolah dan hindari menghangatkannya kembali.

3. Olahan Telur

Telur biasa diolah menjadi berbagai bentuk makanan seperti telur rebus, telur orak-arik, atau telur mata sapi. 

Akan tetapi, setelah telur dimasak, sebaiknya segera dihabiskan. Pasalnya, telur termasuk makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali. 

BACA JUGA:Mengenal Enzim Katalase Serta Manfaatnya bagi Tubuh

BACA JUGA:Kandungan Nutrisi Kacang Roay dan Manfaatnya bagi kesehatan

Hal ini karena proses pemanasan yang berulang dapat membuat kandungan protein di dalam telur rusak. 

Selain itu, telur yang dipanaskan dengan suhu yang tidak tepat, yaitu 60℃ atau kurang bisa mengandung bakteri berbahaya seperti Salmonella yang berisiko menyebabkan gangguan pencernaan.

4. Olahan Bayam

Bayam adalah sayuran hijau yang mengandung berbagai zat gizi seperti vitamin A,  vitamin C, beta karoten, dan zat besi. 

Namun, saat mengonsumsi bayam, sebaiknya langsung dihabiskan. Hindari memanaskan bayam yang sudah dimasak berkali-kali.

Mengutip dari Michigan State University, bayam mengandung nitrat yang bila dipanaskan pada suhu tinggi bercampur dengan senyawa asam amino, kemudian berubah menjadi nitrosamine.

Sumber: